近日，郑州一五星级酒店摆地摊一天收入3万的消息引起了网友热议。据了解，该五星级酒店厨师穿戴整齐，下午5点出摊，小龙虾卖38一斤，6点基本售空。对于一天的纯地摊营业额，酒店总经理雷玉明表示，一天收入3万左右。“我们也没觉得五星级酒店怎么了”，他直言不在乎别人说摆地摊掉价。（中华网7月5日）
也许有人会说，堂堂一家五星级酒店，竟然出来摆地摊，这不是掉价、掉身份了吗？但事实证明，这家五星级酒店不仅没有掉价、掉身份，反而深受消费者的广泛认可，“日入三万元”就是一个很好的证明。
近年来，餐饮行业生意难做是一个不争的事实，哪怕是五星级酒店也不例外。然而，一些酒店，尤其是五星级酒店，却死死抱着“不能掉价、不能掉身份”的陈旧经营理念，苦苦硬撑，结果，酒店生意每况愈下，难以继日，不是濒临关门，就是只得关门。
尽管各地政府部门也通过各种方式提振市民消费信心，帮助餐饮行业走出经营困境，比如，有的采取领导带头下馆子，有的采取发放消费券，有的采取减免税收等方式，目的就是鼓励消费，拉动消费，促进消费，帮助餐饮行业走出经营困境。
然而，无论是领导带头下馆子，还是发放消费券，抑或是给予减免税收，这些举措其实都是权宜之计，只能治标不治本。笔者以为，餐饮行业要走出经营困境，不能只有“等、靠、要”的思想，必须采取切实有效的措施和办法，实现自我救赎。
此次，郑州的这家五星级酒店放下身段摆地摊，这既是一种勇气，更是一种自信。正如该酒店总经理所说，不在乎别人说摆地摊掉价。笔者相信，堂堂的五星级酒店能够放下身段摆地摊，又何愁不能靠自己走出经营困境呢？这家五星级酒店摆地摊之举，无疑值得点赞，更值得学习。
反观一些餐饮酒店，一旦遭遇经营困境，不是想办法，动脑筋，千方百计走出困境，而是选择抱着“不能掉价、不能掉身份”的思想，坐等奇迹发生。这样的餐饮酒店生意萧条，始终做不大、做不强、走不远，管理者难道不该深思吗？
所以，五星级酒店摆地摊日入三万元是一面镜子。希望各地餐饮酒店，尤其是五星级酒店，不妨多向郑州的这家五星级酒店学习，放下身段，不怕掉价，拿出摆地摊的勇气和自信，实现自我救赎。如此，才能靠自己走出经营困境，实现经营繁荣场景。
文：廖卫芳