江门，“中国侨都”，530多万港澳台同胞和海外侨胞遍布全球，侨文化、侨资源突出，全市处处可见侨乡文化印记。
江门市环五邑华侨广场商圈夜景。南都资料图
作为热门旅游目的地，江门形成“碉楼、温泉、海岛、生态、美食”五大旅游资源和品牌。
小鸟天堂。李样尊 摄影
作为“世界名厨之乡”，江门有丰富的特色农产品，陈皮、烧鹅、生蚝等美食众多，以及各色咖啡茶饮、名小吃应有尽有。
江门有陈皮东坡肉、台山生蚝、古井烧鹅、荷塘鱼饼、台山黄油蟹、外海花生饼、杜阮凉瓜、古劳鱼皮角、恩平濑粉等诸多特色美食。
江门拥有41家A级景区，更是广东首个同时拥有2项世界遗产的城市。
开平瑞石楼。李卓文 摄影
作为粤港澳大湾区重要节点城市，江门物华天宝、人文荟萃，孕育了陈白沙、梁启超等历史名人，涌现了34名两院院士。
江门院士路两旁分别设立江门五邑籍院士艺术塑像。何记 摄影
江门五邑的新会陈皮炮制技艺、台山浮石飘色等多项国家级非物质文化遗产代表性项目，在新时代迸发出新的光芒。
新会陈皮炮制技艺。
江门还是影视文化底蕴深厚的“明星之乡”，周润发、刘德华、梁朝伟、甄子丹等100多位演艺明星祖籍都是江门。
江门星光公园。彭伟宗 摄影
作为南粤大地不可多得的“天然摄影棚”，江门吸引了《让子弹飞》《狂飙》等超百部影视作品前来取景拍摄。前段时间播出的央视《三餐四季》广东篇以独特的视角，细腻的镜头语言和深厚的人文情怀，生动展现了侨乡江门的饮食文化与风土人情，让全国观众通过“舌尖上的美味”感受到“侨都江门”的独特魅力。
江门诚邀大家来共赴山水与美味的倾城之恋，欢迎打卡五邑美景美食。
冬瓜盅：以瓜为盅，鲜美留存
在江门，青皮大瓜不单是盘中菜，江门人用一双巧手赋予了它新的职责——锁住鲜美。冬瓜削去首尾，掏空内瓤后，依次将青头鸭、排骨切块，与淡菜、瑶柱等食材一同填进瓜腹。加入清水，隔水焖煮约45分钟，冬瓜逐渐吸收肉鲜变得软糯，清新的原汁也浸入汤中。一口喝下，清味纯正；撒盐点睛，激发肉香；而蘸上酱料，更让鸭肉鲜上加鲜。
金山火蒜：江门人的乡愁味道
在江门开平，有一种凝结着百余年农耕智慧的特色食品，虽不似珍馐美馔般夺目，却承载着一代又一代开平人的乡愁，更串联起侨乡文化的血脉——它便是金山火蒜。这种蒜衣绛红、肉质瓷白的蒜头，不仅是一种调味品，更是写满华侨记忆的“活档案”，是漂泊游子舌尖上的故土记忆。
古井烧鹅：天地人共同创作的味觉诗篇
油亮焦脆的古井烧鹅，在节目中一亮相便引发广泛关注，更掀起了一场关于“广东人吃鹅分左右腿”的热烈讨论！
新会陈皮：自然与时光的黄金馈赠
江门新会陈皮是广东三宝之一，享有“一两陈皮一两金”“千年人参，百年陈皮”之美誉。当陈皮与美食结合，苦涩化作甘醇，厚重转为轻盈，美味在舌尖尽情绽放，连撒贝宁都直呼：“陈皮百味调和，它跟任何东西搭在一起不抢味！”
恩平簕菜：“苦”尽甘来太上头
恩平簕菜的外表平平无奇，枝叶上却自带细密小刺作为“防御系统”。它拥有独一无二的风味，入口苦、回甘猛，一口就上头。而这份“苦”，实则暗藏养生玄机：簕菜富含黄酮类物质、蛋白质和维生素，具有清热解毒、降胆固醇等功效。
杜阮凉瓜：百变苦瓜 清凉一夏
冰镇凉瓜、凉瓜捞鸡，清凉爽口，瞬间驱散暑气；经典的凉瓜排骨汤，苦中带甘回味无穷；凉瓜酿肉，肉香与瓜香相互交融……近年来，杜阮凉瓜在烹饪上不断创新，衍生出诸多新颖菜式，让海内外华人对它念念不忘，成为了舌尖上的难忘美味。
台山青蟹：丰满质优 滋味浓香
台山青蟹是国家地理标志农产品之一，烹饪后色泽鲜艳，呈金黄色，蟹肉白净细嫩，纤维清晰，结实富有弹性；蟹膏丰满质优，雌蟹膏呈橘红色，滋味浓香；雄蟹膏呈金黄色，口感香醇鲜甜；其脂肪含量低，氨基酸种类丰富。
美食诱人，美景更动人！节目中江门多个著名景点惊艳亮相让观众领略大美江门的魅力。
开平碉楼与村落
开平碉楼是中国乡土建筑的一个特殊类型，是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑。其特色是中西合璧的民居，有古希腊、古罗马等多种风格。作为近现代重要史迹及代表性建筑，被国务院批准列入第五批全国重点文物保护单位名单。2007年6月28日，“开平碉楼与村落”被正式列入《世界遗产名录》。
开平碉楼与村落。景区供图
赤坎华侨古镇
赤坎华侨古镇拥有370年开埠建墟历史。当地拥有600多座骑楼，组成了全国规模最大、界面最连续、保存最完整的侨乡骑楼建筑群。历经多年的规划建造，它在保留历史的同时也带着全新的面貌回归，成为在国内的古镇市场中，唯一以华侨文化为主题的古镇。
赤坎华侨古镇。景区供图
小鸟天堂
小鸟天堂是以独木古榕为核心的湿地生态系统。经长期繁衍，榕树枝干上长着美髯般的气生根，着地后木质化，抽枝发叶，长成新枝干。新干上又长成新气生根，生生不息，根枝错综，千杆连成一树，形成独木成林的奇观。它是著名作家巴金笔下的“鸟的天堂”，也是华南地区最大的鹭鸟孵化基地，每年从这里孵化出来的鹭鸟数量众多。
小鸟天堂。黄永照 摄影
台山上川岛沙堤渔港
上川岛沙堤渔港，是广东省四大渔港之一，是集捕捞、养殖、旅游、贸易于一体的综合性港口。在这里您可欣赏渔港海景，体验渔民风情和品尝各种海鲜。
上川岛沙堤渔港。彭伟宗 摄影
长堤历史文化街区
长堤历史文化街区承载着江门由商埠街到现代化城市600多年的发展历程，至今仍保存有2000多栋传统建筑和超1000栋骑楼，是名副其实的“天然影棚”，吸引了《狂飙》等众多知名影视剧在这里取景。
启明里
启明里旅游休闲街区是江门十三个百年华侨古村中保存最完整、规模最大的华侨村，位于江门主城区，占地面积8.4万平方米，拥有百年华侨古屋100多栋，承载着江门由墟街到商埠到现代化城市600多年的发展历程，是江门城市发展的原点。
启明里旅游休闲街区。梁佳贤 摄影
优惠！福利！
值“中国旅游日”到来之际，江门多个景区景点推出丰富的优惠活动，免费、打折精彩纷呈！
欢迎到江门，共赴一场侨乡的百年之约。
在这里，每一次驻足都是风物的觉醒，每一程奔赴皆成文明的共舞。
整理：南都记者曾育军 通讯员江轩
来源：江门发布