一杯咖啡洞见城市经济活力。记者近日采访获悉，随着市民咖啡消费逐渐日常化，沈城咖啡行业保持高速增长态势。
截至今年4月，全市咖啡门店数量达到2690家，仅今年以来就增加140家。除了生意红火的到店消费，本月最新发布的《2025中国城市咖啡发展报告》显示，在全国外卖订单占比增速排名中，沈阳“领跑”全国，居第一位，咖啡外卖消费活力十足。
从外卖数据看咖啡消费火
每天早上乘坐地铁1号线到南市场站后，市民小邓都会在一家连锁咖啡店买上一杯咖啡再上班。最近一段时间，她发现下单后等餐的时间越来越长。“年初到店后点单，等一两分钟就能拿走。这个月，我在上地铁之前就下单，一般需要25分钟到30分钟才能取到餐。”小邓说，小小的咖啡门店里，常常挤满了顾客和外卖骑手。
记者采访中发现，从上个月开始，快手等平台和京东、淘宝等外卖平台针对咖啡茶饮等领域轮番展开大幅度、大范围促销活动，一杯日常价格在20元以下的咖啡最低售价3.9元，日常价格40元左右的咖啡打对折。价格上的优惠在一定程度上带动了咖啡消费，有消费者告诉记者，“平时可能两天买一杯，现在经常一天买两杯。”
沈阳咖啡消费近两年处于持续增长态势，以外卖消费为例，《2025中国城市咖啡发展报告》显示，过去两年时间里，沈阳市咖啡外卖订单占比年均增速达到75.26%，居全国各个城市首位，咖啡消费市场潜力凸显。
从门店数量看城市活力足
从消费聚集的商圈到乡镇的主街，从写字楼下到住宅区旁，都能看到各类咖啡门店的身影。对一座城市而言，咖啡店数量的增加是城市商业软实力跃升的重要体现。
红餐大数据显示，截至2025年4月，沈阳市咖啡门店数量达到2690家，在营品牌数186个，较2024年年底分别增加140家、9个。从东北各城市来看，目前沈阳地区的咖啡门店数量最多。星巴克中街故宫古玩城店“围挡”、库迪咖啡进驻沈阳师范大学北……更多咖啡门店还在加速“上新”中。
闲暇时约在咖啡店见面，忙碌时买一杯咖啡提神，这样的生活方式成为越来越多沈阳人的日常，数据显示，沈阳市咖啡门店人均（次）消费额为26.03元。
值得一提的是，美团数据显示，20-35岁年轻群体是咖啡消费的主力军，因此从某种程度上说，咖啡店规模和咖啡消费水平也是一座城市“年轻态”的直接展现。
从消费场景看撬动作用强
一杯咖啡撬动消费新场景、带来经济新活力。
在和平区太原南街，库迪咖啡便利店沈阳首店近日开门营业。便利店以咖啡为核心，加载便利店常规品类，构建出“咖啡+刚需”的新型消费场景。记者看到，不少周边上班的白领到店买咖啡的同时，顺手带份早餐或生活用品，为工作生活带来了极大便利。
咖啡店+书店、咖啡店+艺术馆、咖啡店+宠物店、咖啡店+酒吧等“咖啡+”场景在沈城“遍地开花”，一杯杯升腾着热气的咖啡，折射出消费市场创新发展的动能。
咖啡成为串联起文旅链条的媒介，丰富了沈阳本地旅游业态。汇集159家咖啡门店的八经咖啡小巷已闻名全国，到店消费者中，外地游客占比达到三分之一左右，形成了年200万人次的游客到访量和2亿元的销售额。在充满历史文化韵味的巷中小坐，喝杯咖啡，消费新场景、新体验为文旅业从观光游向深度游的转变提供了契机。
（沈阳日报、沈报全媒体高级记者 刘洋）