娄底新闻网讯（通讯员 刘敏）9月5日，娄星区市场监督管理局组织召开肉制品生产企业及小作坊集中约谈会，进一步压实食品安全主体责任，规范生产加工行为，切实保障群众“舌尖上的安全”。全区4家肉制品生产企业、21家小作坊负责人参会。
会议明确，各生产主体要严格履行食品安全主体责任，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。定期组织开展食品安全培训，提高从业人员食品安全意识。制定食品安全风险清单，做到心中有数。立即开展隐患排查，对各类潜在问题早发现、早处置，坚决守住食品安全底线。
针对后续工作，会议提出四项具体要求：一是严把原料采购、人员管理、生产过程控制、标签标识和台账记录等关键环节；二是定期开展自查自纠，建立整改台账，实现闭环管理；三是严禁掺杂掺假、以次充好、以假充真等行为，保障消费者权益；四是严格遵循食品添加剂使用标准，坚决杜绝超范围、超限量使用添加剂的行为，保障食品质量安全。
会议强调，各生产单位负责人必须高度重视食品安全问题，迅速落实会议要求，切实将主体责任落到实处。市场监管部门也将持续加大监管力度，对未按要求整改或整改不达标的，依法严肃处理，着力营造安全有序的市场环境。
一审：谭洲伟 二审：罗江 三审：刘辉煌