百科知识

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铁板鱿鱼的做法和配料（在家也能做出鲜美的铁板鱿鱼）

2025-02-15 05:48:21

　平底锅轻松做出大排档的铁板鱿鱼！食材：新鲜的鱿鱼一条~调料：蚝油、孜然、葱花、辣椒面做法：1.将鱿鱼洗净，把内脏、眼、黑膜、软骨、嘴都去掉2.用味极鲜腌制二十分钟，用厨房纸把鱿鱼擦干净，吸收掉多余水分3.平底锅加油，油热后放入鱿鱼，用挤压器压住鱿鱼，这样鱿鱼烤出来肉质均匀，而且造型平坦~4.大约3分...
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北京小吃大全及做法（19种北京特色美食做法）

2025-02-15 04:11:15

　一、京酱肉丝食材猪里脊400克、豆腐皮3张、葱白2段、蛋清1个、水淀粉少许、甜面酱60克、白砂糖30克、黄酒15毫升、生姜20克、食用油适量。做法1、里脊肉切丝，放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。2、豆腐皮切10厘米方块，对折角，铺入盘中。3、葱白切丝，铺入盘中，生姜切末。4、起油锅，油...
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酱肘子的正宗做法大全（酱肘子配方及详细比例做法）

2025-02-15 02:39:42

　酱肘子配方及详细比例做法主料：猪前肘两个。香料：肉桂2克、花椒0.5克、小茴香1克、甘草1.2克、白芷2克、香叶1克、丁香0.3、白豆蔻1克、香砂仁0.5克、八角1克、香菜籽1克、干山楂1.2克，陈皮1.5克，干良姜0.5克，干姜片1克。原料：干黄酱100克、豆瓣酱100克、炒糖色100克、酱油75...
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果酒制作方法（教你自制桃子酒，好喝不醉人）

2025-02-15 01:45:08

　平时很多朋友都喜欢在家泡些水果酒，大部分水果都是积极性很强的，应季的时候可能多到吃不完，过了这个季节，想吃就没有了，所以浸泡果酒也是保存水果的一种方法，前段时间和大家分享过青梅酒、桑葚酒、杨梅酒等等，现在进入夏季，又是桃子大量收获的季节，接下来准备酿一罐桃子酒；桃子酒颜值高、口感好，非常适合不太会喝...
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马齿苋的做法大全教程（农村野菜马齿苋你真的知道做吗？）

2025-02-15 00:05:23

　马齿苋很多人都应该知道，在我们国内很多地方都可以见到，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。但它的嫩茎叶可作蔬菜，也是人们常吃的一种美味的野菜，今天要和大家说的就是怎么样做马齿苋才好吃。马齿苋的做法有很多，今天主要讲的是马齿苋最好吃的3种做法。第1种是凉拌马齿苋，先把马齿苋焯水，焯水时水里可放少许的...
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如何包粽子慢动作（教你学会包五角粽！）

2025-02-14 06:30:57

　又是一年端午佳节，传统的肉粽和甜粽之前做了好几款，今年就来做个特别的水晶粽，晶莹剔透高级又简单，给大家准备了3种内馅，吃起来QQ弹弹一点都不腻！水晶粽详细步骤见下方小西米，豆沙，紫薯，肉松，蛋黄玉米油，细砂糖，粽叶，绳子做这个水晶粽需要用到小西米，大家可以在网上购买很方便，这次我用了 400g绿色...
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苕皮的做法有哪几种（超级好吃的“烤苕皮”，在家也能做）

2025-02-14 05:07:22

　太好吃了！我怎么没有早点发现这个做法呢？每次路过外面小摊都会点上一份烤苕皮，边走边吃，那叫一个过瘾，相信很多喜欢小吃的朋友都这样做过。没想到在家用红薯粉就能做出来了，外脆里糯，别提有多香了！食材：红薯粉、清水、葱、烧烤料等。红薯粉用来做烤苕皮特别棒，软软糯糯。做法：1⃣️酱汁：烧烤料淋上热油、加一勺...
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糖纳红豆的做法（面包机版糖渍红豆，做法简单）

2025-02-14 04:38:33

　面包机版糖渍红豆，做法简单，甜蜜可口，尤其女人要常吃一说到红豆就想到了一句“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”红豆是一种非常古老的食材，也叫相思豆，古时候的人们常常用红豆来寄托相思之苦，红豆的营养也是非常高的。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较...
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薏米红豆水正确的做法（红豆薏米汤制作简单一学就会）

2025-02-14 03:19:05

　夏天的时候天天吃米饭，简直是让人痛不欲生，真的是又干又燥，而街上卖的各种小吃大部分也是油炸食品，各种油盐以及调味料都放了非常的多，吃了不仅口感不好，而且还容易让自己长痘痘，身体也容易出现各种状况。看他们的油盐，仿佛都像不要钱一样，朝着菜品里面扔。让人看了又烦躁又无奈，所以如果想摆脱这种尴尬的局面，可...
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猪脚做法大全家常版（猪蹄的十三种家常做法）

2025-02-14 01:05:41

　1、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：(1)猪蹄切块后，用水烫过取出。(2)将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。(3)煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大...
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炸鸡柳的家常做法（学会在家炸鸡柳，再也不用去外边买了）

2025-02-13 06:27:31

　炸鸡柳一般都是选用鸡胸肉，因为鸡胸肉味道寡淡，用来炖煮不太好吃，过油一炸才变得香气扑鼻。现在猪肉价格太贵，而同样作为肉类的鸡胸肉涨幅不大，才7块钱一斤，花几块钱买回来一大块，能炸一大盘，足够全家吃。下面就把这道炸鸡柳的做法分享给大家，希望对您有所帮助。【主料】：鸡胸肉【配料】：葱，姜，鸡蛋【调料】：...
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虾仁炒芹菜的做法减肥（这道西芹炒虾仁，清爽可口还能减肥）

2025-02-13 04:45:36

　西芹炒虾仁是一道健康美味的炒菜，西芹是一种高纤维蔬菜，虾仁还有丰富的不饱和脂肪，特别适合正在减肥健身的小伙伴们，下面就一起来看一下做法吧，简单又好吃。制作步骤：一，主料：虾仁250克，西芹300克。用凉水冲洗干净备用。二，配料：葱，姜，蒜切末，彩椒切菱形块，胡椒粉，花生油，盐，料酒，生抽，蚝油，香油...
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泡椒娃娃菜的做法教程（酸辣可口，脆爽开胃）

2025-02-13 03:47:22

　很多人喜欢吃泡菜，“泡椒娃娃菜”无疑是首选。它吃起来不但口感脆爽酸辣，操作起来也挺简单，泡一盒可以吃几天。如果懒毛病犯了不想做饭，捞上几根也能胡乱的对付一顿。经常看菜谱的人可能也在家尝试着泡上一盒娃娃菜，吃起来味道还可以，但是就是没有在餐厅吃的味道好，不是你没有学会，而是你少了一个步骤。今天厨子给大...
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自制凉粉的做法（教你详细配方，劲道爽滑）

2025-02-13 01:56:58

　炎热的天气下，已经不再追求什么大鱼大肉了，只要是清凉爽口、开胃解暑的东西，都是好东西。这段时间，我们家的凉拌菜，可是吃了不少，凉皮、凉粉之类的，更是经常出现在餐桌上。凉粉，是我很喜欢的东西，有时候不想在家做饭，就喜欢去小店里，来一碗凉粉吃。劲道爽滑、Q弹爽口，吃起来真过瘾。其实各位知道吗，要想吃凉粉...
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猴头菇的家常做法有哪些（都知道“养胃之王”是猴头菇，但你会做吗？）

2025-02-13 01:28:05

　民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”相传早在3000年前的商代，已经有人采摘猴头菇食用。但是由于猴头菇的“物以稀为贵”，这种山珍只有宫廷、王府才能享用，外界只知道猴头菇足珍贵食品，对它的有关特性及其烹调方法都不清楚。有关猴头菇的记载，较早见于370年前明代徐光启《农政全书》，书中仅仅列有“猴头”的名称...
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豆腐干的做法大全窍门（推荐5道豆干的美味做法）

2025-02-12 06:31:36

　推荐5道豆干的美味做法，软嫩鲜香，咸鲜入味，营养又解馋吃不腻豆制品的营养很高，含有丰富的蛋白质、钙，脂肪比较低，可以增强体力，强筋健骨，还不会长胖，是非常好的保健食材，胆固醇也很低，老少皆宜。在豆制品中，豆干的蛋白质、钙含量是比较高的，今天给大家带来几种豆干的做法，软嫩鲜香，浓郁入味，营养又解馋。一...
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板栗的做法家常（板栗怎么放空气炸锅里做）

2025-02-12 06:24:18

　使用空气炸锅制作板栗是一种健康且方便的方法，可以得到类似烤箱烤制的效果。以下是一种简单的空气炸锅板栗做法：### 材料：- 板栗适量（根据个人需求）### 准备工作：1. **清洗板栗**：将板栗清洗干净，去除表面的泥土和杂质。2. **切口**：在每个板栗的顶部切一个十字口，这样可以防止板栗在加热...
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银鱼的做法大全家常（银鱼的三种灵魂做法）

2025-02-12 04:43:46

　说起家乡美食，当属银鱼。居于巢湖边，小时候几乎天天都和银鱼度过。长大离开了家，最是怀念那淡淡的乡味。今天小编特整理了银鱼的三种经典做法，供大家参考。一，银鱼炒蛋。银鱼和鸡蛋真的绝配啦。无论色香味都是一流，做法也是超级简单。准备好用料：银鱼鸡蛋小葱2根盐适量料酒适量步骤 1将银鱼冲洗干净，沥...
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蒸肉丸子的家常做法大全，汤汁都要舔干净

2025-02-12 02:51:01

　用料2-3分肥肉馅 7斤鸡蛋 8个葱花适量生抽 50毫升酱油 50毫升老抽 20毫升蚝油 50毫升香油 20毫升面包屑 450克鸡精适量盐适量水 4-5杯大料适量葱段适量食用油 2升做法步骤1、7斤肉馅中加入生抽50毫升，酱油50毫升，蚝油50毫升，鸡蛋7-8个，香油20毫升，老抽20毫升...
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怎么炸鱼好吃又酥脆（炸鱼时教你正确做法，又酥又脆）

2025-02-12 01:52:31

　今天教你正确做法，保证炸出来的小黄鱼又酥又脆。【美食分享---油炸小黄鱼的做法】【主料】：小黄鱼【配料】：葱、姜、蒜、盐、——【开始制作】——第一步：准备适量的小黄鱼，把鱼的内脏掏出来。俗话说得好，鲥鱼不去鳞,黄鱼不破肚。处理小黄鱼，不能直接将黄鱼的肚子用剪刀剪掉而取出内脏，可以用两根筷子把内脏旋...
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手抓饭的做法是什么（5分钟就能做好的简易版手抓饭）

2025-02-11 05:28:22

　用料皮牙子（洋葱）半个胡萝卜 2根生抽适量盐适量姜片适量料酒三大勺羊肉或者羊排 1.5斤大米 4人份大葱 1根八角三四个香叶三四片食用油适量料酒适量做法步骤1、羊肉或者羊排切成适量大小2、羊肉或者羊排放入冷水，放料酒，姜片，葱段，开火焯水，切记一定要冷水下锅，煮出浮沫，捞出羊肉，洗...
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糯米做法有哪几种（糯米的6种特色做法）

2025-02-11 04:09:20

　糯米鸡翅▼[材料] 7的翅膀，糯米50g，[方法] 1汤匙料酒，1汤匙酱油，1汤匙胡椒，盐1/4匙，老1/2茶匙，2葱，生姜2片。1。糯米应先浸泡4小时，将鸡翅解冻洗净，葱切，姜切。2。调味酒、酱油、胡椒粉、盐、酱油等调味料放入同一碗中，拌匀，鸡翅去骨，放入碗中1小时。三。把糯米放进鸡翅里，用牙签密...
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杂粮煎饼果子做法（配方步骤超详细）

2025-02-11 04:02:23

　哟哟切克闹，煎饼果子来一套，一个鸡蛋一块钱，喜欢脆的多放面......这旋律熟悉不？被玩坏了的煎饼果子可谓是红了又红，常年居于吃货界的中心位置。哈哈，每一套煎饼果子里都夹着有趣。对于煎饼果子，吃货们是认真的。《舌尖2》里有一集就是介绍了以煎饼果子为代表的天津早餐，其特点是又快又好吃。甚至连郭德纲都在...
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调料大全及图和名称（带你认识常用私家调料）

2025-02-11 02:20:38

　常见的调料，有食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等46种，玩转这些瓶瓶罐...
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班戟的做法与配方（新手一次成功的芒果班戟）

2025-02-11 00:42:55

　班戟又称薄煎饼、热香饼，最早可以追溯到公元15世纪。美式的热香饼有三种关键成分：面粉、鸡蛋和牛奶。英式的热香饼与法国点心可丽饼和意大利食品crespelle很相像，只是没有那些装饰性的蕾丝花边图案。而苏格兰当地的热香饼，也被叫作Scotch pancake或drop scone，则更像是美国的品种。...
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烧茄子简单好吃的家常做法（一学就会的家常菜烧茄子）

2025-02-10 15:34:44

　烧茄子是一道传统的中式菜肴，属于鲁菜。东北、浙江菜系也有较出名但做法大致相同。以下是一种常见的烧茄子做法：准备材料：圆茄子、青红椒、黑木耳、大蒜、大葱、生姜、鸡蛋、玉米淀粉、红干椒、豆瓣酱、番茄酱、盐、味精、白糖、耗油、胡椒粉、老抽。制作步骤：茄子洗净后切去根部，再切成滚刀块，放入盆中打入一个鸡蛋，...
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炸虾片的技巧（虾片如此简单，比薯片解馋）

2025-02-10 14:42:36

　虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。热油干炸时会迅速膨胀，吃的时候鲜香酥脆，而且微微带有一点咸味，做法并不复杂。今天我们用虾片在家里做小吃，简单一炸蓬松酥脆，比外面买的薯片还要解馋，悦悦吃了30多年的虾片，头次自己用它做零食，才发现它的做法如此简单，起先在准备虾片的时候，总感觉数量太少了...
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姬松茸的家常做法（姬松茸的超简单做法）

2025-02-10 12:13:30

　如果您家菜市不好买到这种蘑菇，您也可以用杏鲍菇代替，也是好吃喔姬松茸清洗干净切稍厚些的片平锅放一小块黄油小火煎到两面焦黄出锅装盘撒上海盐和黑胡椒碎，就可以吃了两个人在家，稍加摆盘，简单的食材也可以有不一样的情调...
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清蒸咸鱼干为什么会更咸（蒸腊鱼的正确方法）

2025-02-10 11:41:56

　蒸腊鱼时，有人先煎有人直接蒸！大厨：都不对，难怪腊鱼又硬又咸！说到吃鱼，大家会想到哪些鱼呢？除去那些新鲜的鱼，我们也可以尝试去吃一些腊鱼，腊鱼是将鱼清洗干净之后，吊挂在自家的屋外房梁上，经过自然风干和日晒，把水分去掉，在晾晒的过程当中，有的人会喷上一些油或者是撒上一些盐，来保持它的新鲜度和口感，有的...
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鸡蛋炒鱼籽的做法大全，鲜嫩美味

2025-02-10 10:44:35

　鱼，是鲜味中的其中一鲜，比起海参、鲍鱼来说价格比较亲民，是普通家庭都吃得起的一种美食。平时在家常吃鱼的各位朋友，一定常常遇到鱼肚子里的这种东西，那就是鱼籽，它可是好东西，遇到了千万别丢，与鸡蛋一起炒一炒，鲜嫩美味营养高。前段时间，张文宏教授关于“孩子如何吃早餐”提出了自己的建议，他肯定了早餐的重要性...
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